随着2020年新冠疫情暴发，预制菜成为时下最火的方便食品之一。6月6日，京东超市联合中国预制菜产业联盟召开预制菜食品战略媒体沟通会，发布并实施电商渠道首个“佛跳墙预制菜标准”，该标准对食品添加剂、重金属、卫生、理化、微生物等涉及健康、安全的5大类指标做出了规范。

　　京东方面数据显示，仅在京东超市就上架预制菜5000种，2021年，京东超市预制菜成交额同比增长156%。与行业火爆的现状相伴随，预制菜的强制性国家标准缺乏，商品良莠不齐。

　　低温午餐肉、烤肠、牛肉丸等五项预制菜标准，京东也将在后期联合预制菜企业、行业协会等组织共同发布实施，今后，在京东销售的佛跳墙等预制菜都必须符合这些标准才能正常销售。

　　同时，京东超市也在各电商平台中率先宣布把预制菜纳入战略扶持品类，在销售数据、频道流量、活动IP、全渠道、市场投入、冷链物流等6个方面实施一揽子扶持举措，从而在未来三年扶持20个销售过亿元的预制菜品牌，5个销售过五亿元的预制菜品牌。

　　以预制菜商品的“菜”为核心，京东生鲜将在B端和C端协同发力，分别制定长短期计划，并结合京东自有品牌协同发展。京东生鲜将通过实施以下六类举措——销售数据、频道流量、活动IP、全渠道、市场投入、冷链物流扶持预制菜企业。

　　京东方面表示，增长势头迅猛的预制菜行业仍处于发展早期。从2017年零布局预制菜到2021年京东预制菜商品成交额同比增长156%，未来，随着消费者对预制菜商品的需求增加，市场对预制菜的接受度将不断提升，而行业巨头的诞生，也仅是时间问题。

（文章来源：新京报）